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现在是夏天最酷热的时候，正好还是孩子们放暑假的时间，好多人就趁这个时间出游啊，免不了要大吃大喝，最后经常会弄得肠胃不适要去医院看医生。前几天是有一家人都集体得了食物中毒，真是太可怕了。其实远离食物中毒也不是没有办法，下面就给大家介绍一些可以避免食物中毒的小常识。
(1)个人卫生。养成饭前、便后洗手的卫生习惯，吃食品最好不要用手直接拿，要垫一个干净的食品袋或用你自己的餐具。
(2)餐具卫生。每个人要有自己的专用餐具(碗、筷、勺，吃饭之前用开水烫一遍)，饭后洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内，妥善保存好，吃过油腻的饭菜餐具要用洗涤剂刷先干净，并用自来水冲洗。一个星期要用50%高锰酸钾溶液水浸泡餐具10～15分钟，然后用自来水冲干净即可，使餐具经常保持清洁卫生。
(3)饮食卫生。生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮，最好在开水里烫3～5分钟再食用。选择食品时一定要新鲜、干净，不要吃隔夜变味的饭菜。绝对不能食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜要放在阴凉通风的地方，食用时一定要再蒸熟、煮透，夏季气候炎热，一定要喝开水，或凉开水。生水中含有大量矿物质和细菌，未经煮沸饮用也会发生中毒。外出参观、实习、旅游购买饮料、食品时，一定要购买有注册商标、厂家、产地、近期出厂的商品。最好不要到没有卫生合格证、经营许可证的个体摊点购买食品，以防上当受骗引起食物中毒。另外认不准的野菜、磨菇不要乱吃。
所以说食物中毒虽然可怕，但是我们最好在平时生活中多细心一些，留意一些，能过做到上面所说的几点。要是在吃完食物之后有恶心，呕吐等症状的时候，应该及时就医，以免错过最佳治疗时机，平时一定要注意饮食卫生，尽量不要吃隔夜的食物。