木薯粉和土豆淀粉区别

提问者:用户JVGP 更新时间:2024-12-28 19:17:26 阅读时间: 2分钟

最佳答案

区别:

1:木薯粉是木薯中提取的淀粉,而马铃薯淀粉是从土豆中提取的淀粉。

2:木薯粉遇热后会变成透明状,并且有一定的韧性,常用于多种食品的加工,而马铃薯淀粉多用于调味品,在炸制食品的时候,包裹在食品口感也会更松脆。

3:含有毒素成分:木薯粉含有一种天然的毒素,不能生吃,只有遇到高温才会消失,而马铃薯淀粉没有这种毒素的存在的,就算生吃,也不会有中毒的情况发生。

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