先买新鲜肉来，然后切成一片一片，片切4公分左右，不要太薄也不要太厚。然后放盘里料酒去腥味，放生抽，盐，味精，麻辣鲜，耗油即可腌制，腌制2个小时右右，就开始粘特制粉蒸肉的糯米粉。然后
或油炸，或晒干，或蒸着吃。都很美味。
粉蒸肉怎么做比较好吃
买新鲜五花肉，洗净切小方块，过热水白酒去去杂味。
根据个人口味，准备姜葱粒生抽老抽盐等佐料将五花肉腌制一个小时入味。
将蒸肉米粉放入调好味的五花肉中，裹在五花肉表面，上碟入锅蒸二十分钟即可食用。
粉蒸肉怎么做比较好吃
用料
蒸肉米粉；五花肉；姜，葱花；酱油，料酒
做法
五花肉切块，用料酒酱油生姜腌一个小时，然后加米粉拌匀。
芋头或南瓜或土豆切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。
水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。
粉蒸肉
用料
精五花肉k400g；蒸肉米粉80g；葱姜少许；生抽10ml；老抽15ml；糖少许；料酒15ml；盐2g；鸡粉2g；凉白开少许；青菜叶4片
做法
备齐材料，五花肉洗净沥水，切成约0.5cm厚的块，葱切段，姜切丝备用
加入葱段姜丝、料酒、糖、盐、生抽和老抽拌匀，腌制40-60分钟
取蒸肉米粉80g加少许凉白开，老抽、鸡粉拌匀
将青菜叶铺在碗内，挑去葱段姜丝弃之。把腌制好的五花肉依次都均匀的粘上米粉码好，放入蒸锅
蒸锅加足量的水，大火烧开转中小火蒸40分钟
关火，焖5分钟
开吃吧！一点也不油腻，好香
我家的粉蒸肉（排骨）
用料
五花肉750克；甜面酱70克；盐3克；糖25克；生抽20克；老抽10克；生姜几片；蒸肉米粉适量；料酒5克
做法
准备好所有材料
五花肉切厚片，不要切太薄就是，看个人喜欢，不好切的可以放冰箱冷冻半小时再切。
把切好的肉片放在一个大容器里，加入料酒，糖，盐，生抽，老抽，甜面酱，生姜，用手抓匀，这样方便入味。
再加入提前炒好的蒸肉米粉拌匀，前一个菜谱说过如何制作米粉，大家可以参考。因为米粉是炒过得，建议加约30克左右的水。
取一只空碗，肉皮朝下一片挨一片整齐的码放在碗里，不要放的太松，扣出来会散，我今天放的就是松了，出来形状不美，改日重做。
家里人少的，也可以像我这样几个小碗分开装，蒸熟不吃时冰箱冷冻，吃的时候拿出一份就够了。大火蒸至水开，换中火20分钟，转小火我又蒸了一个小时。
出锅用只盘子扣在碗上
倒扣过来撒葱花装饰
嘴巴张大可以咬了，软糯的米粉和肉，配着刚出锅的荷叶饼，一口就吃出了童年的味道。
粉蒸肉怎么做比较好吃
肉清洗干净切块，可以放入料酒生粉姜盐酱油搅拌均匀，加入少许的水。然后放入粉蒸肉搅拌均匀，蒸三四十分钟即可得的，