最佳答案
叫韭菜炒猪肝。
做法：
食材用料：
韭菜 200g，猪肝 300g，油 15ml，盐 8g，料酒 10ml
做法步骤：
1/8
将猪肝切开后，漂洗干净。
2/8
韭菜整理干净后，洗净，切短。
3/8
起油锅，先炒猪肝。
4/8
加适量的料酒，帮助去除腥味。
5/8
倒入韭菜，一起炒。
6/8
加盐，适量的盐，调味。
7/8
加点水，炒熟即可。
8/8
出锅装盘。
猪肝炒韭菜叫什么菜
也叫韭菜炒猪肝，非常好吃的一道菜
主料2人份
猪肝1块
韭菜150克
辅料
姜3片 生粉适量 辣椒酱适量 醋适量
步骤1
韭菜洗净后切段
步骤2
猪肝用水与醋浸泡十分钟，浸泡中时不时用手压一下使其血水流出
步骤3
切好片状的猪肝用生粉捞一下
步骤4
将生粉洗净后加些胡椒粉腌一下
步骤5
锅里放油先爆香一下姜片，然后放猪肝炒至8成熟，然后捞起备用
步骤6
将韭菜段炒熟
步骤7
再倒入刚才的猪肝，加入辣椒酱，然后翻炒即可