最佳答案
家常炒豆皮的做法：
1、青椒切滚刀块，豆皮划成菱形块，杏鲍菇切片备用。水开，分别焯下豆皮和杏鲍菇，捞出控干水分备用。
2、青椒过油。
3、留底油，剁椒炝锅，放入豆皮和杏鲍菇翻炒均匀。
4、加一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺耗油调味，翻炒均匀。
5、最后放青椒炒匀出锅。趁热吃，豆皮不干。
拓展内容：
老通城豆皮制法:将黄豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。
如何做家常炒豆皮
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海参的做法如下：一、海参粥材料：糯米100克、 小米5o克 、海参（水浸）30克、 桂圆5粒。做法：1、桂圆肉洗净，冰糖打碎。2、糯米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3、锅中加入约1000毫升冷水胡悄，将糯米和小米放入，用旺火烧沸后。
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家常海参：原料：发好的海参400克，肥瘦猪肉100克，芹菜心50克，青蒜50克，酱油40克，豆瓣酱30克，白糖5克，味精2克，料酒10克，高汤250克，葱15克，姜10克，坦悔胡椒面3克，湿淀粉40克，花生油50克，大葱油50克。制作：海参。
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海参的吃法如下：1、葱烧海参。首先就是需悄首要将准备好的海参清洗干净进行去腥，然后在锅中放入油，大葱段。进行枯运凯炒制，这样能够将香味蔓延出来然后就可以加入海参，以及一些调味料就可以了，这些调味料包括盐，蚝油，生抽，冰糖，料酒，鸡精。2、海。
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烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。然后，把海参用筷祥并雹子夹出来摆在盘子里(注意：海参不太好夹哦)锅里剩下的汤汁，用水淀粉勾芡，成浓稠的状谨帆。
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一、用料豆皮 适量，大蒜子 5-6，小红椒 6个，蒜叶 半根，盐 少许，鸡精 适量，生抽 2勺，耗油 2二、炒豆皮的做法步骤步骤 1把豆皮提前用冷水泡发备用，用清水洗两遍，准备炒的时侯再拿出来沥水分，这样的豆皮自带汤汁，不需要加水了。
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