最佳答案
家常炒豆皮的做法：
1、青椒切滾刀塊，豆皮劃成菱形塊，杏鮑菇切片備用。水開，分辨焯下豆皮跟杏鮑菇，撈出控干水分備用。
2、青椒過油。
3、留底油，剁椒熗鍋，放入豆皮跟杏鮑菇翻炒均勻。
4、加一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺耗油調味，翻炒均勻。
5、最後放青椒炒勻出鍋。趁熱吃，豆皮不幹。
拓展內容：
老通城豆皮製法:將黃豆、大年夜米混淆磨漿,在鍋里攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。其皮金黃髮亮，進口酥鬆嫩噴鼻。
如何做家常炒豆皮
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