最佳答案
下面是一种爆炒带壳毛豆的做法：
所需材料：
1. 带壳毛豆 500克
2. 大蒜 几瓣
3. 生姜 几片
4. 干辣椒 适量（根据口味调整）
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 食盐 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将毛豆洗净，用盐水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
2. 大蒜和生姜切末，干辣椒切段。
3. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆炒出香味。
4. 加入干辣椒段继续翻炒，炒出辣椒的香味。
5. 将沥干水分的带壳毛豆放入锅中，大火翻炒，让毛豆表面均匀地裹上油。
6. 加入适量的料酒、生抽，继续翻炒，让毛豆充分吸收调料的味道。
7. 当毛豆炒至表面微微变色时，加入适量的食盐，翻炒均匀。
8. 炒至毛豆熟透，关火，将炒好的毛豆盛出即可。
这只是一种基本的做法，你可以根据自己的口味，加入其他的调料和配料，比如五香粉、花椒粉、孜然粉等，让菜肴更加丰富多彩。
爆炒带壳毛豆的做法
做法
1。毛豆洗静，剪去两头（好入味）
2。放开水中汆烫3分钟捞出
3。炒锅下油，下葱、姜、蒜、红辣椒煸香，(蒜要多才好吃）下毛豆，加老抽生抽（或者酱油膏）糖
4。炒熟，淋香油起锅。
爆炒带壳毛豆的做法
1.挑选个头适中的毛豆,用剪刀把毛豆的头尾剪掉,焯水备用。
2. 油热后放入大蒜、生姜爆香,再倒入焯过水的毛豆爆炒,中途加入食盐、辣椒酱、小米椒、酱油调味。
3. 最后倒入小半碗水,大火煮开,起锅享用美味。
爆炒带壳毛豆的做法
1、材料:短250克、蒜2瓣、辣椒1个、姜2片。2、短洗净，控千水分。
3、姜蒜辣椒切好备用。
4、起锅烧油，放入姜蒜、辣椒爆香。
5、加入豆翻炒30秒以上,炒至略微变色。6、短不容易熟，加入少许热水，一小勺盐。7、大火烧干水分,关火出锅。