最佳答案
所需食材：大白菜1颗、泡菜盐适量。
1、白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。
2、白菜切成八等份后，找一个大小合适，干净无水的容器，将白菜放入其中，取适量的盐，将盐一层一层并均匀地潵在白菜上
大白菜生腌酸菜的做法不用开水烫
大白菜生腌酸菜很简单，把剥干净的白菜整齐摆放在缸里，一层白菜一层盐最好是粗粒盐，摆放到最后找一块有重量的大石头压在顶上，三天后往缸里倒入清水一定要没过石头，防止白菜腐烂，放到阴凉处就可以了。
大白菜生腌酸菜的做法不用开水烫
用料
大白菜适量
盐适量
做法
1/5将白菜洗干净掰成叶，在太阳下晒一下，使白菜变软。
2/5将白菜切成丝
3/5将少许的盐放入白菜丝中搅拌
4/5将白菜丝攥成团去水
5/5将白菜丝放入坛中密封10天左右白菜就变成酸菜喽
大白菜生腌酸菜的做法不用开水烫
腌酸菜不需要把白菜用开水烫。方法如下：
准备材料：大白菜 一棵、盐 适量、凉开水 适量。
1、首先把准备好的白菜洗净，沥干水分，用菜刀切好，放一旁备用。
2、切好后加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
3、10分钟后把白菜和腌出的水都倒入瓶子。
4、然后放入准备好的凉白开，水位要超过白菜，密封好，放30天。
5、30天后开盖盛出，这样酸菜就已经腌好了。