以前我知道崇州不远,距成都只有37公里。
但是我真不知道开车只要1小时。如果不开车,4号线到万盛,再坐公交就可以直达最著名的罨(yǎn)画池啦~
春天来了最适合周边吃游,下面就听敏敏给你们详细讲下,崇州具体有啥子好吃的~
首先给大家推荐一道崇州名产,大家叫它「豆腐帘儿」。
制作的时候铺入木匣,一层细纱,一层豆花,形状像帘,且长满白毛的豆腐卷。
帘子上桌,本以为会是道拌菜,结果是「烘」的烧菜。
结果吃了一口,嗯,是大家喜欢的那种家常味。咸鲜微辣,没吃过的一定要尝尝!
切片的豆腐卷在烧制之中,吸饱汤汁,体型膨胀约有一倍。
质感间于豆筋与霉千张之间,加上多层卷型结构,于是变得挂汁还入味,再搭配的肉末,简直就是下饭利器。
不在案台上展出的豆花饭,更值得一吃! 绝不是成都常见的豆花形态与味道。
浓郁有厚度的豆花香味,夹杂轻微的胆水味后,水嫩甜香,空口已是好吃,重口的可以搭配下酱料。
而搭配的蘸水,上桌时便被气味吸引,一尝之后,就是红油兔丁酱料的咸香加强版嘛~
由于咸香的加强,单吃有些口味过重,但夹上小撮放在豆花上,或直接拌饭,就很美味了~
店铺:骆豆花
地址:唐安东路39号
在罨画池旁边类似于步行街的街道边,有一家木质结构的老店坐满了人。
来到这儿,你就知道鸳鸯面有多火了!
半粉半面,酥黄豆、大头菜粒与香葱,是鸳鸯荞面的标配。
拌匀之后,挑起鸳鸯,依旧白烟滚滚~
荞面软细微苦,荞麦的微香,对于我这种不爱荞面的人,口味都觉得合适。
红苕粉软透带味,酥黄豆干香回甜,大头菜粒咸甜香,与荞面交杂入口,汤味不重,四种口感交错缠绕,值得一尝。
这家红油抄手调味不算重口,但甜咸却略为突出,蒜米生蒜气味过重,调味平衡度欠缺,肉馅少,不推荐。
店铺:正宗老荞面
地址:崇阳镇小东街90号
老成都人都经常把担担面和渣渣面混淆,其实渣渣面长这样!
厚重的红油淹没面山,山顶一片比面还白上一些的渣渣,酱香咸味都调的很是合适,混合类似肉松质感的渣渣,简单到位。