最佳答案
平菇炒竹笋是一道美味健康的家常小菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 平菇200克，竹笋100克
- 葱姜蒜适量
- 盐，生抽，鸡精，油
制作方法：
1.平菇和竹笋都需要清洗干净，平菇切成薄片，竹笋削去表皮和顶端后，切成小块备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再放入平菇翻炒。
3.等到平菇稍微出水后，加入竹笋继续翻炒，稍微加入些许盐。
4.当竹笋稍微变软之后，加入少量生抽，翻炒均匀，再加入适量鸡精调味即可关火。
小贴士：
1.掌握好火候，平菇和竹笋都不需单独焯水，可以速炒脆熟，保留更多的营养且口感更好。
2.竹笋切片的大小需要根据个人喜好，也可以根据材料大小随意变换。最好将竹笋多切几层，这样能增加口感的完整感。
3.平菇炒出水后也可加入少量鲜虾仁，增加更多的口感。