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阿魏酸是一种有机化合物，化学式为C10H10O4，广泛存在于乳香、没药、阿魏等植物。它是一种多酚酸，含有两个酚羟基和一个羧基。阿魏酸具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。在食品、医药和化妆品等领域有着广泛的应用。
阿魏酸是一种弱酸，其酸性比碳酸弱。在水中溶解度较小，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。阿魏酸在酸性条件下可与蛋白质中的氨基发生反应，生成黄色或棕色的复合物，因此常被用于蛋白质的检测和分离。
总之，阿魏酸是一种具有多种生物活性的有机化合物，在多个领域有着广泛的应用。