信賴很多人在平常的生活中都吃過排骨煲蓮藕這道食材，但是大年夜家都懂得這道食材的做法嗎？現實上作為一道深受我們愛好的食材，排骨煲蓮藕有着非常多各具特點的做法，那麼明天就跟我們一起來看一下究竟有哪些我們可能進修的排骨煲蓮藕的做法吧：
做法一
製作材料主料：豬排骨(大年夜排)500克，蓮藕750克 調料：鹽10克，胡椒粉3克，大年夜蔥10克，姜7克
製作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕[2]，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉[3]，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
做法二
製作食材材料：排骨300克，蓮藕300克，噴鼻蔥2棵，生薑1塊，調料：料酒1大年夜匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
製作流程
1。排骨洗凈，砍成3厘米長的節，
2。刮盡蓮藕名義的粗皮，切成塊，洗凈，
3。生薑洗凈切成兩半，
4。鍋內放適量水，放入半塊生薑、噴鼻蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，
5。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、噴鼻蔥，用大年夜火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，
6。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、噴鼻蔥不必，放精鹽、胡椒、味精即可。
特點湯汁鮮美，藕噴鼻軟糯。廚師一點通：燉藕時不宜用鐵鍋，不然湯色會變黑。
做法三
製作食材排骨一斤半，斬成段在滾水中焯一下後撈起；藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破；老薑一切，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩大年夜匙；鹽適量
製作流程
1。這就是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟後吃起來才是粉粉的。
2。先把藉放燉鍋中小火燉四非常鐘，或在高壓鍋中壓二非常鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。
3。沸後改小火燉一小時後，放鹽再持續燉一小時即成。養分價值：排骨-豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大年夜量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒跟白叟供給鈣質。藕-蓮藕，別名蓮菜，微甜而脆，非常爽口，可生食也可做菜，並且藥用價值相稱高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的。
功能
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功；蓮藕湯是一年四季都合適的靚湯，不過生藕性寒、熟藕卻性溫，煲的時間最好加點其他食材中跟一下，此次參加花生、無花果、雞腳跟豬骨跟蓮藕一起煲湯，無花果清潤抗炎，豬骨補脾潤腸豐肌，花生有補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈、中途夭折之效，合而為湯，不寒不燥，補血潤膚，存在補中益氣、養血健骨、潤澤肌膚的感化。
經由過程下面的介紹，信賴大年夜家都基本控制了對於排骨煲蓮藕的做法，所以昔時夜家忽然很想要換個口味的時間，這道食材就是其中一個很好的抉擇，其余，也要提示大年夜家的是當我們食用這道食材的時間，一定注意服用忌諱，避免對本人的身材形成不須要的侵害。