最佳答案
1、材料籌備：鮮活的黑魚、姜、蔥、料酒、陳醋、豆腐、青椒、胡椒粉。
2、挑選活魚，注意不要太大年夜的，適中味道比較好，去鱗挖鰓，處理乾淨，切成塊狀跟片狀，蔥切段，姜切片，豆腐切塊，待用。
3、用生薑擦鍋底，可能避免糊鍋，熱鍋放油，把切好的魚塊放到鍋表面煎一會，火不要太大年夜，過程中注意翻面，煎的時間可能放入大年夜批生薑去腥。
4、魚煎到兩面都發白的時間可能加水了，注意加開水哦，同時參加蔥姜、愛好辣的可能參加青椒，把火調至中小，開端慢慢熬湯了。
5、等到魚湯發白的時間參加薄的魚片，參加豆腐，或許其他青菜，參加鹽、胡椒粉，另有醋、料酒，再煮15分鐘閣下，厚味可口的魚湯就出鍋啦！