最佳答案
主料：鯿魚一條，輔料：生薑、噴鼻蔥、獨蒜、紅剁椒、蒸魚豉油、鹽、噴鼻油適量。
做法：
1、鯿魚清理乾淨，瀝干水分；
2、籌備好剁椒跟豉油、生薑大年夜蒜噴鼻蔥，姜蒜洗凈切絲，蔥切粒備用；
3、鯿魚剁下魚頭跟魚尾；魚身切成魚肚連接着的平分段；
4、切好的魚碼放在盤中，撒上些許梅花鹽腌製片刻；
5、魚身撒上姜蒜絲，撒上紅剁椒跟蔥粒。放入鍋中，隔水蒸15分鐘即可；
6、蒸好的鯿魚，淋上豉油，少許芹菜葉點綴一下。
蒸扁魚的做法
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