最佳答案
食材籌備：糯米、豬血、豬五花肉、豬板油、噴鼻菇、豬大年夜腸、白糖、花生、食鹽、老抽、生抽、白酒、雞精、植物油、生薑、噴鼻蔥、麵粉。
製作過程：
1.製作腸衣。先把豬大年夜腸用水正背面都沖刷一遍，然後參加白醋、麵粉，在搓洗一遍。在處理的過程之後，參加鹽揉搓乾淨，最後再用凈水把這些都沖乾淨。然後放着備用。
2.糯米一定要提前五個小時用水泡。
3.然後將豬板油切成丁，噴鼻菇也切成丁。豬五花肉洗乾淨，也切成肥瘦相間的小丁。
4.處理豬血。豬血中參加冷水，然後攪拌均勻。最後將豬肉丁，噴鼻菇丁，豬板油丁跟豬血放在一起，參加料酒，熟油，參加食鹽，參加切好的噴鼻蔥段，生抽、老抽、白糖一起攪拌均勻。這就是米腸的餡。
5.然後將製作好的豬大年夜腸，一頭用棉繩打逝世結，一定要紮緊。然後將做好的米腸的餡慢慢灌入豬大年夜腸之中。然後將另一頭的豬大年夜腸也紮緊。
6.最後用蒸籠將米腸蒸熟。加上蘸料水即可食用。