最佳答案
雞蛋是我們生活中罕見的一種食品，同時雞蛋含有豐富的養分物質對人體也是有好處的。血脂高的患者是可能食用雞蛋的，但是倡議一天一個，並且做法不要利用煎、炒、炸。
之所以人們會提出「高血脂能吃雞蛋嗎?」的疑問。重如果怕膽固醇太高。正常成人每天膽固醇須要量大年夜概300毫克，而雞蛋黃中的膽固醇含量較多，每個蛋黃約含210毫克膽固醇，人體每日所需膽固醇由肝臟剖析跟從食品中獲取。若人體從食品中攝取膽固醇多了，那麼由肝臟剖析的膽固醇就絕對增加。營養分析師認為高血脂患者可能每天補充一個雞蛋，吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須防備感染到蛋殼上的雜菌。在服法上倡議最好蒸、煮，盡管不要吃煎蛋、炒蛋。
1.【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇跟卵黃素，對神經體系跟身材發育有很大年夜的感化。卵磷脂被人體消化後，可開釋出膽鹼，膽鹼可改良各個年紀組的記憶力。
2.【保護肝臟】：雞蛋中的蛋白質對肝臟構造傷害有修復感化。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可進步人體血漿蛋白量，加強肌體的代謝功能跟免疫功能。
3.【防治動脈硬化】：美國養分學家跟醫學任務者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出乎預感驚人後果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇明顯降落，獲得滿意後果。
4.【防備癌症】：雞蛋中含有較多的維生素B2，可能剖析跟氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都存在防癌感化。根據對全世界人類癌症逝世亡率停止的分析，人們發明癌症的逝世亡率與硒的攝入量成正比。