最佳答案
整隻兔的腌制方法如下：
籌備材料：新鮮兔肉、鹽、料酒、薑片、蔥段、花椒、生抽、老抽、八角、桂皮、噴鼻葉、草果、小茴噴鼻等調料。
清洗兔肉：將整隻兔肉清洗乾淨，去血水。然後擦乾水分備用。
腌制：在碗中參加適量鹽、料酒、薑片、蔥段、花椒等調料，攪拌均勻後，塗抹在兔肉上，腌制1-2小時，以便入味。
焯水：將腌制好的兔肉放入開水中焯水，去掉落血沫跟雜質。
炒制：鍋中參加適量油，燒熱後參加蔥姜蒜爆噴鼻，然後參加兔肉翻炒，參加適量生抽、老抽、八角、桂皮、噴鼻葉、草果、小茴噴鼻等調料，翻炒均勻後參加適量凈水，沒過兔肉即可。
燉煮：大年夜火燒開後轉小火，燉煮約1-2小時，直到兔肉熟透。
切塊：將整隻兔肉取出，晾涼後切成塊狀。
食用：可能直接食用，也可能搭配其他蔬菜一起烹飪。
在腌制整隻兔時須要注意以下多少點：
兔肉要抉擇新鮮的，不要用蛻變或許有異味的兔肉。
腌制時光要充足，以便入味。
燉煮時要控制好火候，不要煮得太爛，免得影響口感。
假如想要更好的口感跟味道，可能在腌制時參加一些噴鼻料或許調料，如花椒粉、辣椒粉、五噴鼻粉等。