最佳答案
第一道菜是生牛肉塔塔，鄙人面蓋上一個生雞蛋，配摩德納特有的一種名為「Bianca Modenese」醬汁。口感非常清爽，生牛肉清甜可口，不異味只有生肉的清噴鼻。這道菜多少乎在各個餐廳都能吃到，但如許一道罕見菜能讓人印象深刻。
第二道菜是一道特其余「蛋」。名義炸到焦脆，切開之后里面的「蛋白」倒是熟度剛好的肉，是由tosone奶酪，摩德納產火腿，牛肉，豬肉以及羅勒醬捏成。最後真正的蛋黃液從表面流出。這道美食的特別之處是怎樣配製材料，怎樣把持火候，奇妙利用材料的熟度差別把持油炸時光，從而做到三種熟度。
第三道菜是「鵝肝，黑松露，洋蔥醬配煎黃油雞蛋圓麵包」。這道菜就如菜名一樣是寫實風格，但讓人冷艷的是主廚對鵝肝的烹飪伎倆。他所煎出的鵝肝呈粉白色，深白色，白色，紫色等色彩。因為烹飪溫度的差別，所構成的這種色彩。而煎出的鵝肝呈這種色彩才是最完美的烹飪，這道菜很簡單，但也是主廚對本人廚藝的直白展示。主廚選的鵝肝是高等貨，進口是濃烈的油脂噴鼻，以及淡淡的肝臟噴鼻，只吃一小口曾經滿嘴都是濃噴鼻。