最佳答案
炒大年夜鍋菜怎麼樣控制放調料,這對老廚師們應當不是成績,看他們嫻熟地操縱,精準地控制放各種調料,炒出的大年夜鍋菜,一樣的鮮噴鼻可口。
這是因為廚師們臨時任務,積聚了經驗所教。
實在細心分析就能找出其中的門道,就是由小鍋炒的控制的投放量,按大年夜鍋菜的數量,以倍數縮小來斷定大年夜鍋菜各種調料應放多少,如許的預算基本上是不太大年夜成績的。
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實在細心分析就能找出其中的門道,就是由小鍋炒的控制的投放量,按大年夜鍋菜的數量,以倍數縮小來斷定大年夜鍋菜各種調料應放多少,如許的預算基本上是不太大年夜成績的。