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青椒洋蔥炒大年夜腸的家常做法如下：
材料：
- 豬大年夜腸 300克
- 青椒 2個
- 洋蔥 1個
- 蔥姜蒜適量
- 料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精適量
- 食用油適量
步調：
1. 豬大年夜腸清洗乾淨，切成小段，放入開水中焯水去腥，過冷水備用。
2. 青椒洗凈去籽，切成絲；洋蔥去皮切成細條。
3. 蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆噴鼻。
5. 參加煮熟的豬大年夜腸翻炒，出油後參加料酒烹制去腥味。
6. 放入青椒跟洋蔥翻炒，參加鹽、生抽、老抽、糖、雞精等調味品持續炒勻。
7. 最後參加適量的水燒開，燜煮5-8分鐘，使大年夜腸更參加味，收汁即可。
溫馨提示：
1. 豬大年夜腸一定要處理乾淨，煮熟後可能參加料酒焯水，去除腥味。
2. 青椒跟洋蔥的切絲要均勻，不要切太粗或太細。
3. 炒菜時盡管少放鹽，免得破壞青椒跟洋蔥的口感。可能在最後加鹽調味。
4. 可能根據團體口味增加適量的辣椒、豆腐等食材。
青椒洋蔥炒大年夜腸家常做法
青椒洗凈後掰成小塊。洋蔥洗凈後切片。
大年夜腸清洗乾淨後，焯水去掉落異味，煮熟後切成片。
熱鍋涼油，油熱後放入薑片、青椒、洋蔥、大年夜腸、料酒、生抽、胡椒粉，翻炒片刻後，參加要調味後即可出鍋。
青椒洋蔥炒大年夜腸家常做法
材料:
預煮豬大年夜腸300g，青椒一個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒一個
做法:
1.預煮大年夜腸洗乾淨（反覆用鹽搓洗）後切小塊 青紅椒去籽洗乾淨切塊，洋蔥洗乾淨切塊蒜、姜、切碎、蔥切段。
2.姜蒜爆噴鼻油鍋，倒入青紅椒跟洋蔥少許料酒跟鹽爆炒片刻後倒入豬大年夜腸跟料酒，爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段跟麻油翻炒片刻至均勻即可。