豬腳250克、黃豆250克、米酒10克、小蔥8克、姜5克、鹽3克。
豬腳用開水汆燙後拔凈毛，掀起去浮皮；大年夜豆提前用溫開水侵泡1鐘頭，預留；薑片清洗切一片，小蔥清理乾淨後且成段。
鍋中增加冷水，放進薑片跟小蔥開槍煮，直至水開水以後，破即捕撈其泡沫塑料。加米酒、大年夜豆，蓋上，用慢火燜煮，直到豬腳軟爛的情況下，增加食鹽調料就可能。
豬腳最好吃的做法豬腳煲湯
配料：
豬蹄 2個、筍乾 250克、黃豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 兩小撮、蔥姜蒜 各適量、陳皮 適量、精鹽 適量、茶包 2包、西紅柿 3個、八角 1顆、干辣椒 6個、天然 1勺、料酒 適量、胡椒粉 1勺、噴鼻葉 3片、桂皮 1根、糖 2勺
烹飪步調：
1.豬蹄洗凈，籌備筍乾，西紅柿，豆跟花生
2.豬蹄斬塊，凈水浸泡出血水，洗凈，涼水下鍋，放一半花椒，適量料酒，開戰先煮着
3.利用這個時光處理其余食材。筍乾浸泡清洗切塊，西紅柿切塊
4.姜蒜拍碎，蔥切段，茶包加開水洗茶，陳皮清洗浸泡
5.壓力鍋內膽把筍乾鋪一層，放入豆跟花生（豆跟花生提前浸泡4小時以上。我不浸泡）
6.煮豬蹄水開撇去浮沫，撈出清洗
7.炒鍋，熱鍋涼油，下噴鼻料煸炒出噴鼻味，放蔥姜蒜煸炒出噴鼻味，再加豬蹄煸炒，加料酒、糖，將炒好的豬蹄倒入內膽
8.放入茶包西紅柿陳皮，倒料酒，加老鹵湯或凈水。高壓鍋壓抑一小時
9.壓一小時後，根據團體口味調入鹽。筍乾泡完的鹹度恰好，我吃的也清淡，所以就不再放鹽。小點的豬蹄骨頭曾經可能嚼爛了，感到吃了一口的鈣質
10.成品。實在厚味
豬腳最好吃的做法豬腳煲湯
用料：豬蹄2隻 ，蘿蔔半根
籌備調料：姜、蒜、八角、桂皮、噴鼻葉、蔥（整根打結） 生抽、老抽、蚝油各適量、料酒適量、鹽適量、糖少許。
做法： 1、鍋熱倒少許油，肏過水的豬蹄下鍋
2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖，上色後加開水末過肉，下姜蔥蒜、八角桂皮噴鼻葉，蓋上蓋子大年夜火煮20分鐘後轉小火燜20分鐘
3、起鍋前15分鐘放入蘿蔔，時光也可根據本人愛好吃的軟硬程度而定，最後可能加一點點鹽提鮮。
豬腳最好吃的做法豬腳煲湯
豬腳煲湯方法如下：
原料：
豬手2隻，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿蔔1根，大年夜蔥，姜1小塊，花椒15粒閣下，料酒2大年夜勺，鹽。
做法：
1.黃豆浸泡過夜泡發
2.冷水入鍋，參加料酒，入制凈的豬手除血水，待水開後立刻關火撈出豬手
3.胡蘿蔔切滾刀塊。將泡好的黃豆跟豬手入砂煲內，參加蔥段，薑片，花椒跟半鍋水，大年夜火湯燒開5分鐘閣下轉小火煲制。
4.煲制1小時閣下時參加胡蘿蔔塊。再煲制半小時閣下參加枸杞跟鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！