最佳答案
步調/方法1
大年夜蔥一段切成蔥花，
步調/方法2
噴鼻菜一小把清洗乾淨切成段，切好後分紅兩半，一半放盤中墊底，另一半裝入碗中備用
步調/方法3
碗中打入1個雞蛋，用筷子搞亂備用
步調/方法4
羊後腿肉250-500克，清洗乾淨後切成薄片
步調/方法5
把羊肉放入一個盆中，用手持續抓均勻，參加少許食鹽，增加底味，加半勺白砂糖提鮮，少許胡椒粉增噴鼻，少許雞粉調味，適量的料酒，適量的生抽，用手疾速攪拌均勻，
步調/方法6
倒入適量的雞蛋液，再次攪勻，
步調/方法7
最後參加適量的玉米澱粉，再次攪拌均勻。
步調/方法8
熱鍋燒油，參加寬油，油溫5成熱把羊肉放入，用勺子攪動滑散，開中小火滑油1分鐘，1分鐘後控油撈出
步調/方法9
鍋內留少許底油，把大年夜蔥放入炒噴鼻，大年夜蔥炒出噴鼻味後把羊肉片倒入，疾速翻炒多少下，然後撤火開端調味
步調/方法10
加適量的胡椒粉增噴鼻去腥，半勺白砂糖提鮮，少許雞粉調味，適量的孜然粉，辣椒面，白芝麻，適量的紅油，適量的芝麻噴鼻油增噴鼻。
步調/方法11
上火疾速翻炒20秒，放入籌備好的一半噴鼻菜，持續大年夜火翻炒15秒後就可能關火，把羊肉鋪到噴鼻菜下面。