排骨蒸餃怎麼調餡好吃

1.熟豬肋排剁成1至2厘米見方的小塊，用水疾速沖刷一下，放入容器內。

2.花椒、大年夜料用油炸後，撈出倒掉落，把油晾涼倒入容器內；參加鹽、五噴鼻粉、醬油、料酒（一點點）、豆瓣醬（多加一點，提噴鼻），攪拌均勻後，鄙人面灑上一層蔥花，以看不見排骨為宜。

3.把做好的餡料加蓋放在冰箱保鮮層里三天，目標是讓豬肋排入味。

4.在冰箱里取出餡料，放至室溫後，參加噴鼻油跟味精攪拌均勻。

5.跟面。蕎面跟白面以2：1的比例為佳。

6.擀皮（別太用力，蕎面好散）包餃子，一個皮里包上一塊排骨。注意：皮要比平常包餃子時的厚一點，擀一個皮包一個餃子，倆人共同好些，因為面好乾，幹了就包不上了。

7.燒水（比平常煮餃子用的水多點）。水開後加一勺鹽，放入餃子，比平常煮餃子時光多五分鐘閣下撈出既可。

排骨蒸餃怎麼調餡好吃

先把油到鍋里加熱放多少粒花椒炸熟，放涼再參加餡攪拌均勻