最佳答案
可能
可能直接煮,不過煮的時光可能更長,而泡發的煮得絕對來說更短,並且口感好,但是長時光煮皂角米輕易碎。
不泡直接煮會熟，不過口感會較差，養分也會被耗費掉落；
皂角米又叫雪蓮子、皂角仁、皂角精。它富含氨基酸，多種維生素，高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食品，有養心通脈、清肝明目、等功能，浸泡加熱燉煮之後收縮通明，富含膠質，噴鼻糯潤口，是可貴的純天然綠色滋補食品，做法如下：
用料為銀耳10克、雪蓮子5克、紅棗20克、枸杞5克、冰糖適量；
1、皂角米浸泡一夜，洗乾淨去雜質；
2、銀耳泡置凈水中一個半小時，去根蒂，洗凈，撕碎成小朵；
3、皂角米跟銀耳放入攝生壺；
4、紅棗洗乾淨，怕燥熱可能去核，加水啟動按鍵煮兩個小時；
5、參加枸杞子跟冰糖再煮5分鐘即可。