最佳答案
菊花酥
菊花酥外形美麗，形似菊花
原料：低筋麵粉、高筋麵粉、糖、豬油、水、豆沙餡。
做法步調：
第1步、先跟面，水油麵跟油酥面，水油皮材料:麵粉200克、豬油80克、水55克、白砂糖40克油酥材料:麵粉120克、豬油60克
第2步、水油麵下劑子，大小一樣
第3步、油酥面下小劑子，我把它搓圓了
第4步、下好的劑子
第5步、取一個水油皮小麵糰，用手掌壓扁，放上一塊油酥小麵糰，包起來
第6步、包好的油酥麵糰
第7步、順次壹壹包好
第8步、用擀麵棍擀生長條型
第9步、往回卷返來
第10步、再用手按壓一下
第11步、再用擀麵棍擀生長條
第12步、摺疊三下
第13步、用擀麵棍開皮，擀開
第14步、包入豆沙餡
第15步、收緊虎口，收口朝下，擀開
第16步、擀成圓形的麵皮，對稱地位切四刀
第17步、再持續切多少刀
第18步、用剪刀剪10-12個斜口，然後45°翻轉
第19步、把切開的每一瓣，輕輕向上扭，讓瘦語朝上，點上果醬，也可能刷上蛋黃液
第20步、烤爐高低火180度烘烤成熟