最佳答案
大年夜米麵餅原料：糖40g，大年夜米250g，酵母3g，水適量。
步調如下：
1、大年夜米洗凈放水裡泡一天或過夜；
2、泡好的大年夜米，去水放操持機打成米糊；
3、加酵母跟白糖攪拌均勻發酵兩個小時；
4、平底鍋加熱好，調小火，烙的過程中一直保持小火；
5、刷一層植物油，用勺子裝一勺麵糊放到鍋中天然流平；
6、蓋上鍋蓋烙，至餅的下名義呈金黃色即可出鍋。
大年夜米麵餅的做法及配方
1.大年夜米提前浸泡2天後，把水瀝出去。
2.把泡好的大年夜米用操持機打成大年夜米漿。（要填入大年夜批的水，水要少加）。
3.打好的大年夜米漿，放入泡打粉，油，糖，鹽，醒至30分鐘。
4.電餅鐺預熱，把醒至交的大年夜米漿用勺子舀入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可出鍋。
大年夜米麵餅的做法及配方
【籌備食材】
大年夜米200克，牛奶100克，雞蛋1個，麵粉50克，糖30克，酵母3克
第一步：籌備200克大年夜米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可能了。
第二步：把泡好的大年夜米控干水分，放入破壁機中，參加100克牛奶，再參加30克糖，然後用破壁機中速打成大年夜米漿，盡管打得精致一點。
第三步：把打好的米漿倒入盆中，參加50克麵粉攪勻，接着放入1個雞蛋，攪到雞蛋與米漿完全融合，最後放入3克酵母，攪勻後蓋上保鮮膜放到暖和的處所發酵2個小時閣下。
第四步：發酵到體積是本來的兩倍，名義有氣孔的狀況就可能，用筷子轉圈攪一攪，排擠酵母滋出產生的氣體。
第五步：平底鍋底部刷油，燒至輕輕熱之後，用湯勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底鍋中，用小火慢慢烙，烙的時間名義會產生很多氣泡，這是大年夜米餅鬆軟的關鍵。
第六步：烙至底面定型後，翻面烙另一面，把兩面都烙成金黃色，就可能盛出來了。