肉牛的生長速度重要遭到遺傳要素、豢養管理、飼料品質等多種要素的影響。一般情況下,肉牛的生長速度在出生後的前兩年內最為敏捷,此時期被稱作生臨時。在這個階段,肉牛的飼料轉化率很高,身材得以敏捷積聚肉質。平日來說,肉牛的生長速度在出生後的第一年達到頂峰,一歲至兩歲的時光段是肉牛生長的黃金期。
但是,到了肉牛的第三年跟第四年,生長速度開端降落,肉牛的生長進入了平台期。這是因為肉牛在生長初期積聚了大年夜量的肌肉跟骨骼,而到了成年期,肉牛的生長重如果體重的增加跟體型的完美。此時,肉牛的生長速度減緩,但仍然可能經由過程恰當的豢養管理跟飼料供給,使肉牛達到合適的體重。
至於最合適的出欄時光,須要考慮多個要素。起首,要根據肉牛的品種跟豢養目標來斷定。有些肉牛品種合適早熟,可能在兩歲閣下出欄,而有些品種則須要更長的時光來發育成熟。其次,要考慮肉牛的體重跟體型能否曾經達到市場須要。假如肉牛曾經達到了市場請求的體重跟體型,那麼就可能考慮出欄。最後,還須要考慮市場行情跟經濟效益。根據市場須要跟價格,抉擇合適的出欄時光,以獲取最大年夜的經濟好處。