最佳答案
切開的蓮藕應當儘快食用或許保存起來。因為藕肉一旦被裸露在氛圍中，輕易遭到氧化的影響，招致蛻變。在切開後的蓮藕上，我們可能塗抹一層食用油，如許可能在一定程度上禁止氧氣進入並減緩藕肉的氧化速度。
為了延長蓮藕的保鮮期，我們可能將其放入冷藏室保存。將蓮藕切開後的部分放入一個密封的塑料袋中，再放入冰箱的冷藏室中，可能有效地延緩蓮藕的蛻變。在冷藏保存的過程中，我們須要按期檢查藕肉的狀況，假如發明有腐爛的跡象，應當破即取出並擯棄。
其余，我們也可能將蓮藕切成塊狀，放入冷水中浸泡，然後放入冷藏室保存。如許可能保持藕肉的水分跟口感，並且在烹飪時愈加便利。但是須要注意的是，浸泡時光不宜過長，一般不超越24小時。
假如我們不打算破即食用切開的蓮藕，可能抉擇將其切成片狀，然後烘乾保存。將切好的蓮藕片放在通風精良的處所晾乾，直至藕片變硬。然後將其存放在乾燥的密封容器中，放在陰涼處保存。這種保存方法可能延長蓮藕的保鮮期，並且便利隨時取用。