最佳答案
主料：牛肉200g、紅尖椒1個、杭椒2個
輔料：干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、辣椒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量
步調：
1、牛肉切薄片後切條，加胡椒粉、醬油、澱粉抓勻，腌制一會兒。
2、紅尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切絲、蒜切末、蔥切段。
3、鍋中放油，小火將花椒炸噴鼻，花椒取出不要。
4、放入薑絲跟一半蒜末炒噴鼻。
5、放入牛肉，烹適量料酒，轉大年夜火炒牛肉。
6、將牛肉炒至變色。
7、轉小火，將牛肉撥到一旁，放干辣椒炒噴鼻。
8、轉大年夜火，加紅尖椒跟杭椒疾速翻炒。加醬油、鹽跟糖調味。
9、參加蔥段跟剩下的蒜末，翻炒均勻即可。