最佳答案
1、以缽仔糕粉500克（1斤）為例，白砂糖100-150 克（2-3兩），如制綠豆或紅豆糕需250-300克閣下，水1100克（2.2斤）或1200克（2.4斤），生果濃漿10克（有果味即可）。
2、百噴鼻果對半切開，取其果肉。
3、芒果果肉對半切開，去皮去核，切粒備用。
4、蔓越莓干切成小塊。
5、桂花干溫水泡開，沖刷乾淨，撈起備用。
6、粘米粉、澄麵粉、木薯粉分辨參加碗中混淆均勻，參加140g的凈水攪拌至無粉粒的粉漿。
7、鍋中倒入細砂糖跟140g的凈水加熱，用勺子攪拌至完全熔化並煮騰。
8、把煮沸的糖水敏捷倒進粉漿中與粉漿攪拌均勻，把生漿燙成熟漿。
9、用刷子在砵仔碗內刷點色拉油，以便脫模。
10、將切好的芒果果肉、沖刷乾淨的桂花跟百噴鼻果果肉放入碗中。
11、倒入粉漿，並輕輕攪拌均勻。
12、水燒開後後放上缽仔，大年夜火蒸至10分鐘後轉小火再蒸15分鐘。如許蒸出來的缽仔糕名義才是平整的，不會有明顯的凹洞。
13、因為蜜豆跟蔓越莓干輕易沉底，所以先將粉漿倒入碗中。
14、水燒開後後放上缽仔。
15、大年夜火蒸至碗中旁邊凹陷，將旁邊凹陷部分填入紅豆跟蔓越莓干，再持續蒸10-12分鐘至熟。
16、完全蒸熟後，拿出來放涼後就可能脫模食用了。