最佳答案
南瓜雞蛋蝦皮餃 用料 主料：南瓜半個、餃子皮若干、雞蛋2個 輔料：木耳(水發)100克、蝦皮30克、鹽適量、白鬍椒粉1克、蔥油2湯匙、五噴鼻粉適量 南瓜雞蛋蝦皮餃的做法： 1、南瓜去皮、去籽，用擦子擦成細絲，撒入少許鹽拌勻，殺水5分鐘 2、用手略微擠去水分，用刀剁碎用蔥油拌一下備用（如許可能避免南瓜餡再次出水）
3、泡好的木耳切碎 4、雞蛋里參加鹽、白鬍椒粉充分打散 5、炒鍋加油燒熱倒入蛋液炒成蛋碎 6、倒入沖刷乾淨的蝦皮炒散關火 7、南瓜碎里參加蛋碎、木耳碎、五噴鼻粉、白鬍椒粉、蔥油拌勻成餡 8、買的餃子皮把四邊略微捏薄一點 9、填入適量餡 10先捏緊餃子邊（在餃子皮四處略微抹一點水，可能使餃子邊沾的更牢） 11、左手食指與拇指夾住左邊餃子皮跟右手食指與拇指夾住左邊餃子皮合力把餃子略微向旁邊擠壓捏緊 12、鍋內加水燒開，下入餃子煮熟即可食用 13、南瓜雞蛋蝦皮餃成品 烹飪技能 1、南瓜不要擠得太干，如許吃起來才嫩。 2、南瓜碎用蔥油拌一下，可能避免南瓜再次出湯。 3、拌餡的時間不要再加鹽了，免得過咸