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剩飯剩菜在生活中是很罕見的景象，雖說現代人生活程度進步了，家家都有冰箱了，在大年夜少數人的不雅念中，認為把剩飯跟生菜放在冰箱裡面就很保險了，就可能放心的食用了，實在這些主意都是不科學的，常常吃剩飯剩菜對人身材是有迫害的，那臨時吃剩飯剩菜的迫害都有哪些呢？
臨時吃剩飯剩菜的迫害都有哪些呢？
1.食品中毒剩飯菜在冰箱中較長時光存放，被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大年夜腸桿菌等罕見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等污染。如從冰箱中取出後直接食用，或食用前未充分加熱，則可招致食品中毒，患者有發熱、噁心嘔吐、腹瀉癥狀，嚴重者可脫水、酸中毒或休克。
2.增加癌變剩飯菜中亞硝酸鹽的含量，會隨存放日期逐步增加，而亞硝酸鹽為強致癌物，常常食用剩飯剩菜，會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化體系腫瘤的傷害性。
3.招致瘦削家庭中每日備餐量常常超越現實須要，怕揮霍勉強吞下，招致進食適量。如能量攝入臨時超越人表現實須要，久而久之則招致瘦削。瘦削者極易患高血壓、高脂蛋白血症、冠芥蒂、糖尿病、膽石症、癌症等貧賤病，影響人的生活品質，減短折命。
4.養分不良剩飯菜經反覆加熱或用開水反覆沖泡後，維生素C、B族維生素等水溶性維生素多少乎消散殆盡，大年夜部分礦物質也隨之消散，如常常食用此類食品，極易體質降落、產生養分不良性疾病。
白叟、幼兒或病患者，特別是腸胃病人，吃剩飯如同落井下石，對身材有害有益。食慾降落剩飯菜經過一段時光的放置，色噴鼻味無法保持原有程度，再加上高溫回鍋，就可能改頭換面，成了一堆軟爛慘然、口味欠佳的大年夜雜燴，常吃如許的飯菜會使人食慾降落，掉掉落飲食的興趣。