最佳答案
1、原料：紅芽芋頭（也可用其余芋頭來代替）500克，紅薯粉250克，金華火腿100克，菜芯100克，噴鼻菇50克。
2、調料：一品湯王、鹽、味精各5克，高湯400克，胡椒粉、噴鼻油各3克。
3、紅芽芋頭去皮，切重20克的片，上籠大年夜火蒸10分鐘，取出制泥，加紅薯粉跟開，成直徑為3厘米、厚0.3厘米的圓形薄片即芋頭果生坯。
4、鍋入凈水1500克大年夜火燒開，入生坯小火煮4-5分鐘撈出。
5、火腿切厚0.1厘米的片，噴鼻菇用50℃的水泡20分鐘，泡好後洗凈去根。
6、鍋入高湯大年夜火燒開，入芋頭果、火腿片、噴鼻菇小火燒2分鐘，入菜芯用湯王、鹽、味精、胡椒粉調味，淋入噴鼻油後起鍋即可。