1、解州羊肉泡饃
解州羊肉泡饃是山西解州有名的傳統小吃之一，存在烹制精巧，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，養分豐富，噴鼻氣四溢，食後耐人尋味的特點。羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥。
2、聞喜煮餅
聞喜煮餅是一種山西省的處所傳統名點，正宗聞喜煮餅多產于山西省運都會聞喜縣，在山西有著餅點之王的佳譽，又有國式糕點絕產之美稱。在晉南官方把「炸」就叫「煮」。重要原料為麵粉、蜂蜜、小磨噴鼻油、糖粞及上等紅白糖等。聞喜煮餅形似圓月，因為外皮粘滿白芝麻，所以表面是月白色。其外裹芝麻，滾圓狀，內有栗色、絳白二色明顯的餅餡，可拉出多少厘米長的細絲，吃起來酥沙甜蜜、不皮不粘不膩，久不蛻變。
3、羊雜爛
羊雜爛發源於山西省新絳縣有名的傳統小吃，是由羊骨架熬製成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、噴鼻菜、蔥花等，鮮美無比存在鮮而不膻、噴鼻而爽口等特點，一般加之以晉南名食麻花或鍋盔泡在湯中，是新絳以致晉南地區秋夏季節很地道的小吃。
4、北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，山西有名漢族小吃，距今有一百多年歷史，久負盛名。味道清爽，油而不膩，滋補身材，為外地大年夜眾性的名吃佳品。運都會北相鎮人做的最好，故名。
5、南式細點
南式細點是山西省運都會的一道漢族傳統名點，由中國南方引入已有400餘年歷史，經臨時開展演變，成為運城的獨特產品。細點差別于山西其余糕點的凸起之處就在於「細」：加工精巧、成品精致。在工藝上，也分得較細。南式細點花樣單壹，口味各別，外形美不雅，檔次明顯，存在酥、松、甜、噴鼻等特點。南式細點也成為山西八大名點之一。
6、臨猗醬玉瓜
醬玉瓜是臨猗縣的有名特產小吃，最早醬制此品的是臨晉鎮東關醬菜園人，因為風味出眾，故廣為傳播。已有百餘年製作歷史。這種醬瓜，光彩黑亮，醬噴鼻撲鼻，清爽可口，味道成中帶甜，實為佐餐佳品。
7、稷山麻花
稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至官方時成為兩股面粘在一起的外形，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位販子把它帶回故鄉運城，製作出賣，食者甚多。其後，這位販子壹直改進位作技巧，將麻花由兩股改成三股，然後擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀。
8、聞喜花饃
運城聞喜花饃曾經有1000多年的歷史，是人工用面做成的各種百般的饅頭，花式百般，所以就命名叫花饃。用擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹籤等壹般的東西，把大年夜大小小的麵糰子，捏成本人想像的樣子，沒想到盡成了栩栩如生的工藝品，這麼可愛，都讓人捨不得下口吃了。
9、永濟餃子
晉南人廣泛都是比較愛好吃餃子的，特別在逢年過節的時間，餃子那是必吃的。運城的永濟縣，因為回平易近比較多，所以就宰殺本人養的牛，製作牛肉餃子。永濟餃子的獨特之處在於用料跟拌餡，它們用親身熬制的骨頭湯拌餡，可謂一絕，現在在國內都無可比較。
10、運城大年夜盤雞
大年夜盤雞的發源地實在是新疆，但運城人特別愛好吃，10個運城人中有7個就愛吃，所以經過愛吃的鄆城人改進後，參加了運城當地人的獨特口感，反而成了運城一道獨特的美食。跟新疆大年夜盤雞最大年夜的差別在於運城大年夜盤雞比較麻，湯汁愈加的濃厚，裡面除了土豆、雞肉外還放粉條跟生菜，麵條也是有名的河撈麵。