最佳答案
主料
五花肉500克
土豆一個
輔料
冰糖30克
生抽四勺
老抽適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
1. 五花肉切方塊備用
2. 蔥切段，姜切片，土豆切塊
3. 五花肉焯水，加一些料酒去除腥味
4. 焯好的五花肉放在鍋里，小火煸炒出肥油直到兩面金黃為止
5. 另起鍋放新的植物油，爆噴鼻花椒跟八角，放入冰糖炒糖色
6. 放入逼出油的五花肉，翻炒上色
7. 放蔥姜
8. 放生抽跟老抽，煸炒
9. 放入開水，撇出浮沫，大年夜火燒開後轉小火30分鐘，
10. 然後放入土豆，再燉15分鐘閣下即可
11. 收汁
12. 盛出即可！