原料：空心菜梗500克、米椒適量、大年夜蒜頭適量、瘦肉適量、豆豉適量、澱粉適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量、米酒醪糟適量。
步調：
第1步、籌備好空心菜梗，斷成小段，大年夜蒜頭切成末、米椒切成小圈。
第2步、肉切成薄片，用澱粉抓勻。
第3步、起鍋燒油，油七成熱，下入空心菜梗、大年夜蒜頭、米椒翻炒斷生至軟。
第4步、下入豬肉翻炒均勻。
第5步、參加豆豉翻炒均勻。
第6步、參加鹽、雞精、蚝油調味，最後參加米酒醪糟。
第7步、翻炒均勻出鍋即可。
食堂大年夜鍋炒空心菜梗做法
材料
空心菜1斤，蒜瓣2顆，紅尖椒1個，鹽1/2小匙
做法
1.先將空心菜葉摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗乾淨。
2.用手將菜梗捏破撕生長條，再撕成段。蒜瓣切片，紅辣椒切斜圈待用。
3.鍋中入油，燒熱後，下蒜瓣爆噴鼻，下空心菜梗跟紅辣椒翻炒1分鐘，調入鹽，炒勻即可。
食堂大年夜鍋炒空心菜梗做法
用料
空心菜一把，小辣椒一個，蒜末兩瓣，油適量，鹽一勺
做法
步調 1
空心菜把葉子去掉落（葉子放到碗里），只剩下一些小葉子。然後用凈水洗乾淨。
步調 2
葉子用凈水洗乾淨。
步調 3
空心菜前段去掉落，再切段。
步調 4
切好備用。
步調 5
葉子切段。
步調 6
蒜切末，小辣椒切碎。鍋中倒入適量油，倒入蒜末跟小辣椒，然後用鍋鏟不停的攪拌，避免蒜焦掉落。有噴鼻味就可能了。
步調 7
倒入空心菜翻炒均勻，倒入半勺鹽再翻炒一分鐘。
步調 8
再倒入葉子跟半勺鹽，翻炒一下，葉子軟下就可能了
食堂大年夜鍋炒空心菜梗做法
主料： 空心菜250g
輔料：大年夜蒜適量的鹽適量，雞精適量
炒空心菜的做法
1.空心菜洗凈摘段。
2.大年夜蒜切小瓣。
3.鍋熱油，下蒜瓣炒噴鼻。
4.接著參加空心菜，疾速翻炒。等到油燒到青煙時倒入空心菜，油一點要熱，火一定要大年夜，如許炒出的空心菜養分才不會消散，並且味道要比小火炒出的好吃。