最佳答案
食材:五花肉500克，豆豉30克，老抽2勺，生薑2片， 老蔥1根，鹽半勺
做法:
1，將五花肉清洗乾淨以後，放入涼水鍋中，水開後煮15到20分鐘閣下撈出
2，鍋中放一點點油，油微熱將五花肉肉皮朝下煎至微黃
3，取出五花肉，切片
4，將切好的五花肉參加老抽，鹽攪拌均勻，讓其入味
5，取一空碗。參加豆豉用溫水化開
6，然後倒入生薑，老蔥跟少許鹽
7，將豆豉中多餘的水份倒在另一個碗中備用，將切好的五花肉肉皮朝下整潔碼在豆豉碗中
8，將方才倒出的豆豉水重新倒在五花肉上
9，上鍋蒸至半小時，蒸好翻到盤子里就實現了