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蒸青綠茶—恩施玉露
以蒸汽達成是我國現代的達成方法，利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，構成干茶光彩深綠，茶湯淺綠跟茶底青綠的「三綠」的品德特徵。唐朝時傳至日本並因襲至今。蒸青綠茶噴鼻氣較悶，帶青氣，澀味也較重，不如鍋炒達成的綠茶鮮爽。我國出產大年夜批蒸青綠茶，重要品種有產於湖北恩施的恩施玉露，浙江、福建跟安徽也有出產。
什麼是蒸青綠茶
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