起首將買返來的豆腐皮切成寬3厘米的長條，然後把素雞條打上一個捆兒，然後鍋中倒入多一點的食用油，利用下火把素雞炸出金黃色撈出來，手感有點硬硬的感到就可能了，然後鍋中留底油，先放入適量的冰糖或許，給炒制出糖色後下入控干油分的素雞，這個時間把噴鼻葉、蚝油、蔥段、辣椒、八角跟桂皮也給放入，利用小火給炒出噴鼻味。
然後鍋中參加一些開水，最好是把水量沒過這些食材，接著放入適量的老抽、生抽、食用鹽，曾添鹹味，假如細化吃辣的可能多放一些辣椒段哦，吃起來會愈加過癮，再把火候轉成小火，燉上10分鐘，不要燉煮的時光太長，畢竟它只是一層豆腐皮，輕易給燉煮爛，利用小火慢燉是最好的方法，因為如許做出來的素雞口感會更好，讓你越嚼越噴鼻，耐人尋味。
豆皮素雞怎麼做好吃
感激悟空問答，很高興答復這個成績。素雞 是一種是豆腐的加工品，廣泛分布中國中部跟南方。以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟。含豐富的蛋白質，維生素，鈣，鐵深受廣大年夜國平易近的愛好。對於素雞的服法也有很多種，可能涼拌，炒菜，油炸，鹵煮等。我們來做一道鹵煮素雞，非常厚味。 素雞，是一種是豆腐的再加工製品，廣泛分布中國中部跟南方。以豆腐皮作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟
一:起首籌備素雞一條，八角，桂皮，噴鼻葉，小茴噴鼻，辣椒，五噴鼻粉，蔥姜蒜。二:素雞洗乾淨後切成片，起鍋燒油油溫要高一點，油溫要8成閣下，略微冒煙。一片一片的下入素雞，不要下太多。太多輕易沾連，炸的時間要警惕油會濺出來。用鍋鏟輕輕來回推動，把沾在一起的素雞分別開來，炸至名義金黃後撈出備用。
三:鍋燒熱後參加少許的清油，放入辣椒蔥姜蒜爆噴鼻後，放入豆瓣醬跟大年夜料，炒出紅油後。參加適量的凈水，放入素雞，水要沒過素雞，加生抽，少許的鹽，糖，老抽，五噴鼻粉，煮開後倒入盆中蓋上蓋子，放入蒸籠蒸15分鐘閣下後取出放入盤中，倒入湯汁撒上蔥花就可能吃了。蒸過的素雞非常的入味。吃起來別有一番風味。
豆皮素雞怎麼做好吃
豆皮素雞是很多人會在吃面的時間搭配的，明天我們來看一下做法
籌備食材：
豆腐皮8張，花椒面1勺，鹽適量，食用鹼1勺，屜布4塊
做法：
把豆皮摞一起，用刀從旁邊一分為二。
鍋內坐水，把調料都放入鍋內，水開後把豆腐皮放進鍋里稍煮片刻，關火浸泡半小時。
把浸泡好的豆皮撈出，四張一份，分辨用屜布卷好包緊，用繩索捆緊，捆該的豆皮放入飯盒壓緊，一晚後成型即可切片食用