最佳答案
1、蚝油要放冰箱冷藏是因為蚝油在常溫下易產生氧化剖析等反應，因此要放冰箱冷藏。蚝油的原料是蚝，並不是生蚝（牡蠣）的油脂，而是生蚝經過熬煮濃縮之後的「精華」。
2、成品蚝油中有很多蛋白質，一旦開蓋利用，且臨時存放在常溫情況下，會給微生物的生長供給了舒暢的繁殖情況，不只易蛻變，並且還易發霉。
蚝油為什麼要放冰箱冷藏
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