最佳答案
1、1斤牛筋洗凈，放入冷水鍋中焯水至沸騰撈出，另起鍋，放入牛筋，加沒過牛筋的水，大年夜火煮開，加蓋，轉小火，燉2小時。
2、燉好的牛筋略微放涼，撕去筋膜，切條備用。
3、籌備2片薑片，4瓣大年夜蒜去皮，4根干辣椒對半剪開；熱鍋熱油，中火爆噴鼻薑片、蒜瓣、干辣椒、2個八角、1勺花椒。
4、爆噴鼻後，放入牛筋跟板栗，轉大年夜火疾速翻炒。
5、再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、10顆冰糖跟牛筋齊平的開水翻拌均勻，加蓋煮30分鐘，板栗已燉得粉糯。開蓋收汁
6· 裝盤撒蔥花。
7· 開吃。
板栗炒蹄筋做法
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