最佳答案
第一步：買回家的扇貝，先用活動的凈水沖刷一下，然後用一個乾淨的刷子，將扇貝的外殼刷洗乾淨。有人說，吃扇貝只吃肉，又不吃殼，不須要刷外殼。實在，這種認識是錯誤的。因為扇貝的貝殼上，不只有很多髒東西，還可能有寄生蟲。所以，大年夜家在吃扇貝的時間，最好刷洗乾淨。
第二步：將刷洗乾淨的貝殼裝入盆中，籌備一塊生薑，切成薑片備用。
第三步：取一個平底鍋或炒鍋，在鍋底鋪上一層薑片，將扇貝一個個的裝入鍋中，扇貝全手下鍋以後，再擺一層薑片，加薑片的目標是為了給扇貝驅寒去腥。蒸扇貝時，千萬不要加水，直接蓋上鍋蓋，開大年夜火蒸。
第四步：大年夜火蒸3分鐘後，打開鍋蓋，扇貝全部開口後，扇貝就蒸熟了，即可出鍋。將扇貝全部取出後，我們可能看到，鍋內蒸出了很多水，