最佳答案
怪味胡豆是一種特點小吃，以麻辣咸甜的符合味道被稱為怪味，我特別愛吃這種豆子，常常是邊看電視邊吃，鬼不覺|不知不覺鬼不覺就吃掉落一碟。因為愛吃也就愛做，本人做固然很費事，但是吃起來放心也是值得的。－須要材料－干蠶豆300g麵粉100g麻辣調味料15g冰糖60g食用油適量－烹飪步調－1 、先做調味粉，面清型粉用不粘鍋小火炒到微黃2 、我用的麻辣噴鼻鍋調料，也可能用辣椒粉跟胡椒粉及鹽來調味，團體感到這種現成的調味料用起來口味更好控制3 、把麻辣調味料倒入麵粉中4 、持續小火炒到成混淆均勻，成粉的狀況，放一邊備用5 、干蠶豆用水浸泡一晚上6 、而先手工剝掉落外皮，冰箱冷凍24小時以上7 、鍋中放油，燒至4成熱，把冷凍的蠶豆倒入油里，中火炸8 、炸的時間一開端豆子都沉在鍋底，慢慢有飄起了的，要用勺子壹直翻動，讓其受熱均勻9 、直到豆子基本都飄起了，就炸好了10 、撈出控油11 、鍋中放一點點油，或許炸豆子的底油，放入冰糖小火炒12 、炒到糖漿冒大年夜泡泡就可能了，答尺猜不要把糖漿炒老了13 、倒入炸好的蠶豆14 、用勺子疾速翻拌到糖漿均勻的裹在豆子上15 、倒入炒好的調味粉關火16 、疾速壹直的翻拌，讓調味困余粉均勻的裹在豆子上並且豆子不相互粘連就可能了，晾涼就可能吃啦－後記－1、蠶豆要浸泡至少一晚上，如許才輕易去皮。2、炒糖我用的冰糖，也可能用白糖代替。