最佳答案
1、金宏興鴨子店
吃烤鴨就要去金宏興，一家藏在冷巷深處的百年老店，一天營業13個小時，無論什麼時間去，店前一直排長隊。金宏興的鴨子不算肥，想吃稍肥點的就斬前脯，愛好有嚼勁的就要后座，趁熱澆上秘制的鹵子，咸噴鼻油潤，全是鴨肉的噴鼻。
2、韓振興
要說南京做鹽水鴨極馳名的店，韓振興算一個。北有全聚德，南有韓振興，百年老店韓振興清末時就有"貢鴨"佳譽，並與蘇綉、鎮江噴鼻醋並稱"江蘇三寶"。他家的鴨肉很嫩很精致， 肉質豐美多汁，口感酥爛，入味但不會很咸 ，吃完再帶塊鴨油燒餅，跟剩下的鴨骨架拿回家煲湯是一絕！
3、徐家鴨子店
徐家鴨子好吃南京人全曉得，尤其是秦虹總店的，口味是偏甜的，鹹度適中，各種噴鼻料比例合適。鴨子現烤，外皮油亮，光看著就有食慾。鴨皮口感噴鼻脆，又恰如其分地藏著一點脂肪，在鹵子的加持下，給精致的鴨肉打滿分。
4、章雲板鴨
在南京傲嬌的運營了80餘年，潤澤飽滿、油亮誘人的烤鴨成了章雲的招牌，隔著油乎乎的玻璃都能聞到一股濃烈的鴨噴鼻味兒。他家的鹵子非常講究，裡面加了蔥葉跟松子，噴鼻味進級。鴨子偏肥，皮脆肉嫩，鴨肉跟皮相連，肉質紋理清楚。澆上汁水，讓鴨肉浸潤其中，帶脂肪的鴨肉被湯汁緊緊鎖住，一嚼滿嘴油噴鼻四竄、回味也無窮！
5、小潘記鴨血粉絲
從吃的角度上講，完全不會出錯的店。假如想一次領會全部，就直接點全套鴨血粉絲湯，鴨腸鴨肫鴨血鴨肉鴨舌鍋巴滷蛋蘿蔔，配料多得像報菜名。清湯湯底，清鮮潤口，鴨血嫩得動人，配料都鹵得入味，卻不重鹽，最妙的是那一口吸了湯汁的鍋巴，不弊病可能挑。