最佳答案
1、雞蛋湯
材料：嫩菜葉25克，雞蛋3隻，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10克。
做法：把籌備好的雞蛋攪拌好。鍋內放入凈水，等水開後，放入參加蛋液（用湯勺延鍋邊慢慢攪拌）。再高火3分鐘。食用時撒上蔥花，鹽，雞精即可。
2、番茄雞蛋粥
原料：番茄一個、菠菜一棵、雞蛋1個、大年夜米1杯、雞湯5杯。
做法：西紅柿在開水中燙一下，番茄紅素遇高溫更輕易使人體接收；燙好的西紅柿切成小丁；菠菜洗凈切段；大年夜米洗凈後用水浸泡30分鐘。鍋置火上，放入雞湯、大年夜米、大年夜火煮開後轉小火，放入番茄熬煮30分鐘。將雞蛋打入粥中，構成荷包蛋後加菠菜、鹽、胡椒粉、略煮5分鐘，加味精、蔥花調味即可。
3、青椒雞蛋
材料：雞蛋四個，青椒兩個，鹽，味精，油。
材料：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將青椒切成小塊。鍋中參加油，七成熱的時間參加雞蛋，注意翻面，別讓雞蛋炒黃了。當雞蛋結塊時撈出。鍋中放少許油，將青椒參加煸炒（根據本人的口味抉擇青椒炒的時光）。然後參加炒好的雞蛋，將雞蛋用鏟子弄成小塊，參加恰當的鹽，味精，起鍋。