最佳答案
1、葫蘆頭」畢竟來源於什麼時間，尚無具體考證。但是，早中唐朝，首都長安就有一種名叫「煎白腸」的食品在出賣。聽說，這就是用豬腸肚做的。相傳，有一天唐代醫聖孫思邈離開長安，在一家專賣豬腸、豬肚的小店裡吃「雜糕」時，發明腸子腥味大年夜、清淡重，問及店主，方知是製作不得法。孫思邈向店主說道：「腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚屬土居中，為補中益氣、養身之本。物雖好，但調製不當。」於是，從隨身攜帶的葫蘆里倒出西大年夜噴鼻、上元桂、漢陰椒等芳噴鼻健胃之藥物，調入鍋中。果真，噴鼻氣四溢、其味大年夜增。這家小店從此買賣旺盛、門庭若市。店家不忘醫聖指導之恩，將葯葫蘆吊掛在店門首，並改名為「葫蘆頭泡饃」。
2、以後，「葫蘆頭泡饃」作為一種風味食品，傳播千餘年至今。說起來也風趣，1935年前後，張學良將軍的西南軍，在西安因水土不平，飲食習氣差別，將士們多有病者。但是，對南院門「春產生」出賣的「葫蘆頭泡饃」，大年夜家卻壹直食慾不減。以至有一段時光，西南軍曾將「春產生」的「葫蘆頭泡饃」列為病號飯。明天的葫蘆頭泡饃是在唐朝的「葫蘆頭」的基本上開展而來的。