鐵元素含量最高的十種蔬菜是哪些

含鐵元素比較高的蔬菜有木耳，木耳中鐵元素含量絕對其他蔬菜來說是最高的，對缺鐵性貧血的患者有很好的補充感化。並且木耳另有很好的抗氧化功能，可能有效的加強機體免疫功能。其余菠菜中的鐵元素含量也比較高，但是須要注意，菠菜屬於涼性的蔬菜，食用過多可能會惹起腹瀉，消化不良等胃腸道疾病。苜蓿(mùxu)是苜蓿屬(Medicago)植物的通稱，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最有名的是作為牧草的紫花苜蓿(Medicago sativa)。苜蓿品種單壹，多是野生的草本植物。中國產的苜蓿重要有三種。養分價值很高。芹菜芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能鄰近，藥用以旱芹為佳。旱芹噴鼻氣較濃，別名「噴鼻芹。油菜菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名:Brassica napus L.十字花科、芸薹屬植物，原產我國，其莖色彩深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農藝學大年夜將植物中種子含油的多個物種統稱油菜。現在油菜重要種植(品種)範例為:白菜型油菜( Brassica rapa (campestris) L.)， 芥菜型油菜( Brassica juncea L.) ，甘藍型油菜( Brassica napus L.)。莧菜 ，原名:莧，別號:雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名:Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖細弱，綠色或白色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，進口甘噴鼻，有潤腸胃清熱功能。薺菜（十字花科薺屬植物），別名護生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生善於原野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其養分價值很高，食用方法多種多樣，也存在很高的藥用價值。黃花菜，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大年夜。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘白色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀卵形，花果期5-9月。 黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功能，對吐血、大年夜便帶血、小便不通、掉眠、乳汁不上等有療效，可作為病後或產後的調補品。番茄（大名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏春季。假如鐵元素缺乏比較多，可能抉擇一些植物的肝臟以及海參等，此類食品中鐵元素含量非常高，補充後果明顯。