CQR和白菜對比一下

明白菜養分價值分析 - 美食世界 > 飲食安康封閉 明白菜養分價值分析明白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，聽說這是齊白石老老師提出來的。齊老有一幅寫意的明白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不管白菜為蔬之王，何也」於是「菜中之王」的美名不翼而飛，傳播開來，在我國南方的夏季，明白菜更是餐桌上必弗成少的，故有「冬日白菜美如筍」之說。明白菜存在較高的養分價值，有「百菜不如白菜」的說法。 秋夏季節氛圍特別乾燥，北風對人的皮膚侵害很大年夜。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可能起到很好的護膚跟養顏後果。 美國紐約激素研究所的科學家發明，中國跟日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是因為她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助剖析同乳腺癌相聯繫的雌激素。 白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的感化，還能促進人體對植物蛋白質的接收。 中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。官方也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保安全。 大年夜世人群均合適食用。 特別合適肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應當多吃；明白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大年夜便溏瀉及寒痢者弗成多食。 明白菜合適全部人食用。更合適於慢性習氣性便秘，感冒感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用明白菜葉貼臉可增加右部的粉刺生長。腹瀉者盡管避免食用白菜。腐爛的明白菜不克不及吃，因為在細菌的感化下，明白菜中的硝酸鹽改變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代去攜氧才能，利用權人產生嚴重的缺氧惹起中毒，呈現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，蘇醒，乃至有生命傷害。 每次100克。 明白菜食法頗多，多烹飪方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，腌制，都有可做成厚味好菜，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子同等燒，可能做出很多特點風味的菜肴。 1、切白菜時，宜順絲切，如許白菜易熟。 2、烹飪時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌養分素的大年夜量喪掉。 3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧乃至有生命傷害。 4、明白菜在滾水中焯燙的時光弗成過長，最佳的時光為20～30秒，不然燙得太軟、太爛，就不好吃了。 5、白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪掉攜氧才能，使人體產生嚴重缺氧，乃至有生命傷害，所以腐爛的明白菜一定不克不及食用。 切白菜時，宜順絲切，如許白菜易熟。 烹飪時不宜用煮焯，浸燙後擠汁等方法，以避免招牌養分素的大年夜量喪掉。 多吃白菜能防乳腺癌。美國紐約激素研究所的科學發明，中日婦女的乳腺癌發病率比西方婦女低得多，是因為食白菜多的緣故。考察標明，每10萬婦女中，每年乳腺癌的發病人數為：中國6人，日本21人，北歐84人，美國91人。科學家發明，白菜中有一種化合物，它能幫助剖析同乳腺癌相聯繫的雌激素，這種化合物叫吲哚----3----甲醇，約佔干白菜分量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能接收500毫克的這種化合物，從而使體內一種子重要的酶數量增加，這種酶能幫助剖析雌激素。 明白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，聽說這是齊白石老老師提出來的。齊老有一幅寫意的明白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不管白菜為蔬菜之王，何也？」於是「菜中之王」的美名不翼而飛，傳播開來。 白菜在腐爛的過程中產生了毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪掉攜氧才能，使人體產生嚴重缺氧，乃至有生命傷害。 維生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 13 0.03 0.04 0.09 - 9 - 0.36 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素 (毫克) 鈣 - 59 - 0.02 61 0.6 0.3 43 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看 養分手冊 明白菜養分價值分析 明白菜存在較高的養分價值，有「百菜不如白菜」的說法。≮功能≯ 秋夏季節氛圍特別乾燥，北風對人的皮膚...≮功能≯竹蓀的有效因素可補充人體必須的養分物質，進步機體的免疫抗病才能。竹蓀可能保護肝臟，增加