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日本人對便利的酷愛可追溯至江戶時代。便利的雛形只是多少個紫菜飯糰，或許再加些醬菜；當布衣的生活程度晉升後，便利也隨之豪華起來。「賞花便利」、「不雅劇便利」、「遊船便利」、「郊遊便利」……總之跟人們的生活息息相關。
因為秋天也是新米收穫的季節，因此栗子與大年夜米組合而成的栗子飯也會呈現在很多日本家庭的春季餐桌上。很多人吃到栗子飯時，除了能感觸到濃濃的秋意，還會多少體味到一絲鄉愁。而到了秋天，日本的新支線還會推出栗子飯車站便利，連盒子都做成了栗子的外形。
為什麼在日本的新幹線的站台上，秋季售賣外包裝都是栗子形狀的栗子飯便當
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