三、美顏派不是一群吃貨
既然大年夜棗中鐵含量辣么豐富，一天吃多少合適呢？
我們取出醫學僧必備通關寶典國平易近衛生出版第八版《外科學講義》，翻到第704頁，鐵的再利用跟分泌：正常人每日剖析血紅蛋白須要20-250毫克鐵，其中大年夜部分來自衰老紅細胞破壞後開釋的鐵，僅1.0-1.5毫克來自外源性接收的鐵。而干棗每百克含鐵2.3毫克，如許算來，我們每天只須要大年夜概50克干棗就可能了。
錯了，人體對食品中的養分素有個接收利用率的，不然我們就成貔貅了。讓我們再翻回第703頁，鐵的來源跟接收：鐵補充重要來源於食品，正常飲食含鐵10-15毫克，其中5%-10%可被接收。
我們以正常高限，即每天須要食品總鐵量15毫克，來打算假如光靠吃干棗補鐵，須要吃多少。
所需吃干棗的品質=15毫克（食品總鐵量）÷（2.3毫克/100克）（即每百克干棗含鐵量）=652克
所需吃鮮棗的品質=15毫克（食品總鐵量）÷（1.2毫克/100克）（即每百克干棗含鐵量）=1250克
換算成大年夜家都熟悉的市斤，干棗是一斤三兩，鮮棗二斤半。這還是補充每天正常所需鐵量，假如是心理期，須要的更多。
我的天啊！為了補鐵，難不成我們美顏派要改稱吃貨幫。讓我先吃一斤大年夜棗壓壓驚。
四、我們須要處理辦法
還好，我們有《中國食品因素表》，讓我來翻一翻。
瘦豬肉每百克含鐵2.99毫克，豬肝181.3毫克！
再找找，另有！
本來，我們吃的主糧小麥、大年夜米、玉米、小米的含鐵量都比大年夜棗高，另有姐妹最愛的豆製品、海帶、木耳更高。
哎！一場虛驚，原認為我們美顏派每個月掉血，無法彌補了。
五、結論
人體在鐵缺乏狀況下，鐵接收率會增加，保持食品多樣性、多吃紅肉等植物性食品有利於補鐵；但是一旦被診斷為缺鐵性貧血，不要奢望經由過程食補能恢復正常，儘早接收標準化醫治。
至於大年夜棗固然對補鐵有利，但不克不及調換藥物，同樣不克不及調換主食。不過作為我們優雅的美顏派總不克不及每天手裡握一個饅頭，任務之餘，吃多少枚大年夜棗既有助美顏，又不掉風采。
作者：中國醫學科學院血液病病院
王海龍 主治醫師